🌱 歡迎選購台灣各地頂級高冷茗茶
全館滿5000免運費！
採茶葉 採摘茶葉時，我們採用標準的垂直採摘方法，即以手掌作為採摘長度的標準。核心芽的氨基酸含量較高，它們是甜味的來源，而第二葉和第三葉則提供風味和香氣。正確的選擇可以實現茶的香氣和味道的平衡。
露天風化 露天陳化的目的是去除茶葉中的「草味」餘韻。暴露在陽光下不僅有助於水分蒸發，還可以為加工後的茶葉增添溫暖和芬芳的香氣。
扭捏 捻揉有助於破壞茶葉表面，有助於在沖泡過程中提取香氣。揉捻時用力過大，會傷害茶葉，導致茶葉混濁、混味；壓力過輕會導致茶湯淡而軟。
在室內，枯萎速度較慢 水分流失及定期翻動茶葉使其發酵；烏龍茶獨特的香氣來自於正確的發酵程度。 茶葉在貨架上進行發酵反應。
放入鍋中煎炸 在鍋中烘烤茶葉的目的是利用高溫來停止發酵過程。如果烘焙速度太快，會導致茶葉變得乾燥、不透明，而烘焙速度太慢則會導致茶葉老化。確切的時間取決於師傅多年的經驗。
扭成球狀 揉捻後，茶葉呈半球形，這是烏龍茶外觀最具特色的特徵。旋轉還可以增強茶湯的濃鬱度。扭轉的強度和頻率至關重要。用力過大會導致茶葉在沖泡過程中無法正常展開，而用力不足則會導致茶味變淡。
